幸来の味噌ラーメン

山形市にあるラーメン屋「幸来」に行ってキタ。
これまで4回ほど通っている。


ワタクシは
・野菜が食べたいとき
・ガッツリコテコテじゃなくてちゃんと美味しいラーメン
・近所で食べたいとき
に食べに行く。


幸来」の特徴は

・味がおしゃれ
・野菜がおおい
・店長が話好きである


説明すると

・味がおしゃれ

長いブームの続く二郎系ラーメンとは対をなすようなおしゃれな味のラーメンだ。
味噌ラーメンにはゴマが入っているが、
細かくすりつぶして丁寧に味噌と混ぜてあるようで、まろやかな味がする。
仕事が細かく丁寧なのだろう。
「とにかく丁寧な味」

・野菜がおおい

野菜ラーメンを頼んだわけでもないのに、野菜がたくさん入っている。
ネギが多いとか、キャベツがたくさんのってるとかではなくて、
サヤエンドウとか10種類くらいの野菜が入っている
しかも全部シャキシャキで新鮮
他のラーメン屋で野菜ラーメンを頼むのがバカらしくなってくる

・店長が話好きである

店長がいつもお客さんと話している。
常連さんとかじゃなくてもだ。
自分より年下でも年上でも気さくに話しかけている。
一度ワタクシもお話させていただいとことがあるが、
店長はイケメンかつワイルドな感じで、しかもとても知的だ。
町のお兄さん的なキャラだ。
話していると、知識豊富、探求心が深いのが伝わってくるから、
こんな手の込んでいるラーメンを作っているのも納得できてしまうのだ。
店に入る
2018年11月04日